Charlie's Cocktail BAR

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The New New York Bartender's Guide

The New New York Bartender's Guide

Sally Ann Berk
Black Dog & Leventhal Publishers
1997
ISBN: 1579120059

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海外事情をみるとき、ぼくが真っ先に手に取っている本のひとつ。国内でもよく見かけますので、すでに定番アイテムと言ってもよいかもしれません(本当はいま買えるのは装いをあらたにした新版なのですが、実はこちらはまだ買っていません)。

掲載数は約1300。これはあくまでもぼくの使用感ですが、カクテル名といいレシピといい日本で紹介されているものに比較的近いものが多く並んでいるようなので――早い話みなさんからのリクエストを調べるとき類書の中では一番ヒット率が高かったので(笑)――はじめての洋物ということであればまず一押しとしてよいかなとは思います。

ただ、巻末についている材料別索引に掲載ページ数しか記されていないあたりは、ほかと比べてちょっと見劣りする部分かもしれません。

基本的にはプロ用の一冊ですが、このクラスのものとしては抜群に写真がきれいですから、まずは国内大手書店を覗いてみるのがよいかもしれません。

Permalink | 2005/08/15 08:59


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