Charlie's Cocktail BAR

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洋酒とカクテル入門

洋酒とカクテル入門

稲保幸
日東書院
1984.11
ISBN: 4-528-00361-9



これまた古い本で、実はぼく自身きちんと読んだことは一度もないのですが、レシピは全体の半分ほどで、あとは洋酒の知識や飲み方の指南、カクテルパーティの開き方、ホームバーの作り方!など、時代を感じさせる記述が満載されています。

レシピ集としては、当時の五十冊のカクテルブックのどれほどに掲載されているかというデータが残っていたりして、なかなか進歩的(これはやがて浩瀚なカクテル大事典へと結実することになります)。これ一冊あれば足りるということはないでしょうが、プロなら一度は読んでおきたい本ですね。

Permalink | 2005/08/15 08:59


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