Charlie's Cocktail BAR

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バラライカ / Balalaika

氷を詰めたシェイカーに、よく冷やしたウオッカ、ホワイト・キュラソー、レモンジュースを注ぎ、シェイク。

逆三角形のカクテルグラスに注ぐ。特別な飾りは必要ありません。

飲み干している様が似ているから、というわけではないのでしょうけれど、バラライカを飲るのだったらやはり脚つき逆三角形のグラスは必需品。

サイドカーやホワイト・レディ、マルガリータのバリエーションとして位置付けられるこのカクテルは、少しドライに仕上げた方がうまくなります。

さて。

ここではホワイト・キュラソーにコアントロー社のものを使っています。
レモンジュースは、もちろんレモンをしぼったものでも結構ですが、百パーセントのジュースを使ってもよいでしょう。

サイドカーやホワイト・レディ、マルガリータのバリエーションということで、ウオッカが二、ホワイト・キュラソー、レモンジュースがそれぞれ一というレシピが基本型となりますが、ウオッカにくせがない分キュラソーの甘みなどが強く感じますので、相対的にウオッカの量を増やしてドライに仕上げた方がうまいと思います。
好みにもよりますが、もっとウオッカの量を増やしてもよいかもしれません。

参考資料

Permalink | 2005/08/15 08:59


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