Charlie's Cocktail BAR

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ブラック・ラシアン / Black Russian

お好みで氷を入れたあまり背の高くないグラスに、よく冷やしたウオッカ、コーヒー・リキュールを順に注ぎ、軽くステア。

飾りは特に必要ありません。

黒いロシア人というと、なんだか冬の寒さに耐え切れなくなったロシア人が南国へでも避寒に行ったか、なんてことを思いもしますが。

もちろんここには(本当にそう呼ばれている)白ロシア人との対比があって、さらにblackという単語の「腹黒い」とか「むっとした」あるいは「クリーム抜きの(コーヒー)」という意味がかけてあるわけで。

ともあれこいつは、寒い冬の夜、こたつにでもくるまりながら飲むのが似合いのようです。

さて。

つくるときの手間を省くためにも、ウオッカは冷凍庫などでよく冷やしておいてください。コーヒー・リキュールも、欲を言えば冷蔵庫に入れておきたいところですが、こちらは常温のままでもかまわないでしょう。

ブラック・ラシアンは基本的に、やや低めに設定されているコーヒー・リキュールの度数を高くして飲もうというカクテルなので、ウオッカがよく冷えてさえいれば、氷は入れない方がよいと思います。
どうしても入れたいときは、なるべく溶けにくい、粒の大きな氷を使ってください。

ちなみに、普通のコーヒーよろしく生クリームを混ぜてしまうとホワイト・ラシアンという名前に変わりますのでご注意をば。ブラック・ラシアンはあくまでも(悪魔でも?)「ブラック」で楽しむものです。

参考資料

Permalink | 2005/08/15 08:59


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