Charlie's Cocktail BAR

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モッキンバード / Mockingbird

氷を詰めたシェイカーにテキーラ、ペパーミント、ライムジュースを入れてシェイク。

飾りは特に必要ありません。

ものまねどり。

もちろん他の鳥の鳴き声を真似するところからついた名なのですが、カクテルになっても物真似は上手。

すっと出されて香りをかいでもそんなにテキーラっぽくは感じないですが、いざと口に入れれば、やっぱり本性は隠しえないようで。

さて。

テキーラとライムとは切っても切れない関係ですが、モッキンバードにおいてもやはりレモンよりはライムが上です。できれば甘味料の入っていないジュースを使ってください。ベストはやはりしぼりたてです。

ミントに比してライムを少し多めにするとやや万人向けの味になります。ライムが弱いとテキーラとミントが自己主張を始めますので、ミントの甘さとのバランスを考えた上で、倍くらいまでライムを増やしてみるのもよいかもしれません。

香りはだいぶ隠れてくれますが味にはずっとテキーラらしさが残りますので、好みに応じてテキーラの量は加減しましょう。

参考資料

Permalink | 2005/08/15 08:59


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