Charlie's Cocktail BAR

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サケティーニ / Saketini

氷を詰めたミキシンググラスによく冷やしたジンと日本酒を入れ、ステア。

好みに応じてオリーブやレモンピールを飾る。

マティーニの、ベルモットを日本酒に変えたらサケティーニ。
カリフォルニア産の日本酒というものもあるくらいですし、海外のカクテルブックに掲載されていても何の不思議もないわけですが。

テキーラベースのマティーニをテキーニと呼ぶのであれば、サケティーニはやはり日本酒ベースかと思いますよね。

ともあれ、今年はこれがカクテル初めです。これでようやく年が明けました(苦笑)

さて。

どんな日本酒を使うかによってレシピはかなり変わってきますが、おっとりとした純米酒を使うのであれば、あまりドライにしない方がらしくてうまいように思います。
このときはジンの方を少し華やかなものにするとバランスがよいでしょう。

逆に、果実風の香味が華やかな吟醸酒を使うのであれば、これはもうおとなしめのジンに合わせて。このときは少々ドライに作っても大丈夫。本醸造タイプのものなら迷わずドライに。

いずれにせよ一杯のカクテルに使う量はわずかですので、力と技に自信のない方は一升瓶から直接ミキシンググラスに注ぎ入れるなんてことはなさいませぬよう。

やはり気分的には正月物件という感じですね。

参考資料

Permalink | 2005/08/15 09:00


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