Charlie's Cocktail BAR

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ジンって何種類も有りますよね?カクテルに使う場合は、ドライ・ジンって聞きますけど・・・何を使うの?今更ですけど私は、ビーフィータークラウンジェルが好きです!カクテル作りには合わないですか・・・教えて下さい!

(by Akira)

「何を使うの」って、Akiraさん(と、居るならお客さん)がドライ・ジンだと認める品なら何を使ったってよいですよ(^^;)

ただ、一般論として、クラウン・ジュエルのように割高なジンは費用対効果の点で難がありますので、よほどの事情でもなければ(金に糸目はつけないから使ってくれとでも頼まれない限り)使いませんし、そもそもこういうプレミアム品はストレートに近い状態で飲むことを前提につくられているので、わざわざカクテルにしてバランスを崩すこともなかろうと思います。

なんと言いましょうか、ステーキにしてこそというホンマものの松阪牛の霜降り肉を、カレーや肉じゃがに使わないのと同じことですね。

ついでに言いますと、同じジンでも、銘柄によって柑橘系の素材にあいやすいもの、薬草系の素材にあいやすいものとありますし、プロの目からすると、シェイクしても崩れづらいもの、シェイクした途端に腰砕けになるものなど、いろいろな観点から分類できますので、カクテルならこれ、と決めつけるより、それぞれの用途に応じて使い分ける方が、より満足のいくカクテルに出会える可能性は高いですよ。

(by Cha.)

Permalink | 2005/08/15 09:00


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