Charlie's Cocktail BAR

  • −お酒は責任のとれる範囲で飲みましょう−

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えーと、まずはどなたかわかりませんがカクテルで使うものの保存方法をおたずねの方へ。余ったお酒もライム等も、可能ならすべて冷蔵庫に入れていただければまず間違いはありませんが、これは基本的に「劣化(腐敗)を遅らせる」ための処置ですので、劣化する前に使い切ってしまえる、あるいは劣化したものでもおいしく飲む方法を知っているのであれば常温保存でも問題ありません。

もっとも、冷蔵保存には「極力水っぽくせずに冷たいカクテルを楽しむ」という側面もありますので、大量に、かつよく使う材料については冷蔵した方が無難でしょう。

ただし、冷やしすぎると香りが立たないという問題が生じますので、ウイスキーやブランデー、高級ワインの類など、香りが命の製品については飲む前に常温に戻す等の工夫がいるかもしれません。この辺は臨機応変ということで。

それから、先日来の障害の件。CGIを修正したのでしばらくは大丈夫だと思うのですが、その余波か、さらに細かなところでいろいろとバグが出ていた模様。それらも含めて修正したつもりですが、しばらくはあちこち不安定なところが出るかもしれません。ぼくもなるべく気をつけていきますが、不具合を見つけられましたらお気軽にご連絡いただけるとありがたいです。

というわけで、山内さん、ご連絡ありがとうございます & ご無沙汰してます、お忙しそうですがお元気ですか? なんだか最近はスタバにはまっておられるようですが、はしご先も ComPlace の方に変えた方がよいかしら?(というのはもちろん公開私信です ^^;)

ああ、いかん、日付が変わる。原稿遅れていてすみません。ちょいとバタバタしているもので今宵はこれにて。

Permalink | 2002/01/15 09:00


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