Charlie's Cocktail BAR

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九月の三連休に比べると少し連休を意識できているかなあなどと、思いつつも仕事は仕事として片づけないといけないわけで、Flashのスクリプト書きやら本に載せるカクテルレシピ一覧の作成やらしているのですが。

Yahoo! JAPANより連絡があって、来週10/15更新の「おすすめ」で取り上げていただけるとのこと。なにせ日頃は画像オフにしているものですから「新着情報」なるコーナーがあったことすら意識の埒外にあったのですが、なにはともあれありがたいことです(該当のページが用意されたらここからもリンクしておく予定です)。

それから、海外でバーを……と、はばかりに質問を残してくださったEWANさんが、実はオーストラリアに八年も在住経験があったと知って苦笑い。それを早く言ってくださいよ、というか、それならあんな事情は先刻ご存知でしょうから、まったく別のアドバイスをしましたのに(^^;)

どうしてぼくが必要以上におどかすようなコメントを書いたかといえば、あこがれだけで渡航して、だまされる方が後を絶たないから。こんなことを書いて必要以上に海外に悪感情を持たれるのはぼくとしてもはなはだ不本意なのですが、アメリカにしても、オーストラリアにしても、現地で金銭トラブルに巻き込まれ、最悪の場合は殺害されてしまう事件がこの数年だけでも何件か起こったからですね。

ぼく自身の経験として、うちのかみさんを含めて海外在住経験のある人と話をしていると、特殊な文脈以外では「海外」という言葉が出てこない。アメリカならアメリカ、オーストラリアならオーストラリア、うちのかみさんの場合はイタリアでしたが、最低でもその国名、こちらにある程度土地勘があるとわかれば具体的な地方名・都市名をあげて話をするわけです。そこがないから、あこがれだけで「海外」と口にするけれど具体的な方策もなければ脇も甘い夢見る青年の悩みなのかと思ったわけですが、いやはやとんだどんでん返しでありました(笑)

海外のバーのイメージをあえて低く書いたのは、何のコネもない日本人が一流店に潜り込んで、すくなくともバーテンダーとして働くのは無理だろうと思ったから。日本でもそうですが、銀座のバーテンダー氏にとんでもない人がいないのと同様、海外の一流店のバーテンダー氏の腕が日本人に劣るとは思っていませんし、実際世界的なコンクールに参加した日本人バーテンダー氏が毎回金賞を取ってくるかといえばそうではないのですから、上には上があるとは承知しています。

ただ、やっぱり上には上があるように下には下があるわけで、日本の場合、少なくともバーと名乗るところでサワーミックスの出番はまずありませんが、海外の教本(や掲示板の書き込み)ではしばしばその存在が示唆される。要は日本人が一般に「バー」と聞いたときに感じる高級感を持つ店ばかりではなく、素人のアルバイトがいい加減に混ぜた酒を供して平然としている大衆居酒屋レベルの店もバーだと書いておけばよかったのでしょうが、それもいまさら説明の要はないでしょうね。

少なくとも「シドニーに住んでいる日本人相手の商売」とまで話を限定できるのであれば、ぼくが書いたことはほとんどが杞憂と言えるものだと思います(^^;)

これでも一応自由業をしている者の目から見るとEWANさんの書き込みが少し物足りなく感じたのは本当のことですが(こういうのって、確かに運の要素も大きいのですが、常日頃から自分のしたいことを誰にでもわかるように公言して活動していかないと運も回ってこないものですよ)、少なくともこれなら日本でバーテンダーになろうとしている方と大差ない位置に立っておられると思えますから、素直に「がんばって」と言わせていただきましょう。

それから、まだ高校生というなおっちさんから「今バーテンダーという職業にとっっても興味があります!!しかし、まだ高校に通う未成年なのでお店にも行ける機会がありましぇん;そこで経験者の方に質問!ズバリ、バーテンダーの魅力はどこにありますか???」という伝言をいただきました。

相手が大人だったらぼくがさっさと代理で答えてしまいますが、さて高校生に、ここを覗いておられる現役バーテンダーの方々がどんな答えを返されるのか。ぼくも結構興味がありますので、お手数ですが、相手が高校生だというのを前提としたご投稿をいただければありがたく。

万一どなたからもお答えをいただけなかった場合は、ぼくがこう書く予定です。「そのうちわかりますよ――」

Permalink | 2002/10/13 09:00


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