Charlie's Cocktail BAR

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明後日締め切りのプログラム書きを前にヒーヒー言いながらこんなことをしていていいのかと思わぬではないのですが、これもちょっとした息抜きということで(^^;)

「カクテルに使う材料で、焼酎ベースのものや日本酒ベース、あるいはビールベースのものには、それぞれ何の銘柄をよく使われますか?個人差があると思いますが、どんなものを普段から使っているのかということに興味があります。」という伝言を残してくださったK.Y.さんへ。

レッド・アイサケティーニの例を見ていただければお分かりになるかと思いますが、ぼくがこの手の材料をカクテルに使うときは時間と財布と肝臓が許す限り、タイプの違うものを買い込んできて、それぞれに最適なレシピを検討するよう心掛けていますから、ごく正直に「何の銘柄」という質問に答えようとすると「そのときたまたま手に入った銘柄でタイプの違う物をいくつか」ということになってしまうのですが、それではきっと肩透かしになってしまうでしょうから、あえて質問の意図をねじまげて、この手のお酒で普段何を飲んでいるかを、さわりだけ書いてみます。

まず、焼酎ですが、これは幼少時のトラウマ(^^;)がありまして、自分から飲むことは滅多にないです。ま、幼少時とかトラウマというのは言葉のあやなんですが、居酒屋に行くともっと好きな日本酒を飲んでしまうことが多いし、バーに行ったら洋モノのウイスキー(や、ストレートに近い飲み方をできるリキュール・スピリッツ)に走ることが多いし、自宅ではこれこの通りカクテルをつくらにゃならん都合があって、カクテルを飲んでいたり、カクテルをつくるために買い込んできたリキュール・スピリッツ類をせっせと消費したり、こちらも半分仕事を兼ねてワインを飲んだりしているので、ありていに言うと飲む余裕がないんですね。もちろん興味深い世界なのは承知していますし、一度は各種の代表銘柄くらい飲んでおこうとも思っていますが、とりあえず焼酎モノのリクエストが来るまではおあずけかなあというところです(^^;)

日本酒。これはもうそのときの気分次第でいろいろと。ただ、どちらかと言うとその日何を飲みたいかというより、その日何を食べたいかで決めることの方が多いですね。あまり食べる気がないときに気が向いたら吟醸香の強い物を飲むこともありますが、たいていはあまり吟醸香の強くない純米酒。本醸造はよほどのことでもなければ飲みませんし、俗に普通酒と呼ばれているものは、少なくともこの十年くらいは口にしていないと思います(その昔、興味本位に公園でワンカップを飲んだりしたことはありますが(^^;))

家では一升瓶を買って半分飲み、半分料理酒にするパターンが多いこともあって、日本酒をわざわざ遠くの酒屋に出掛けて買ってくることは滅多にないので(重いのをわざわざ持って帰りたくはないですもの)、ここに挙げる銘柄は必ずしもぼくが一番好んでいる銘柄というわけでもないのですが、四合瓶を含めて、少なくとも何回かは買ったことがあるという銘柄を適当にあげてみますと――男山(北海道)、高清水(秋田)、新政(秋田)、一ノ蔵(宮城)、澤乃井(東京)、吉乃川(新潟)、菊水(新潟)、真澄(長野)、仙醸(長野)、銀盤(富山)、天狗舞(石川)、玉乃光(京都)、李白(島根)、酔心(広島)くらいになりますかね。

一、二回買ったことがあるレベルだともっと幅が広がりますし、その中には実は何回も買っているはずなのに印象が薄かったとか、そんなに買っているはずがないと思い込んでいるとかいうものもいくつかありそうなんですが、ま、厳密を期す必要もありますまい。見る人が見れば傾向くらい分かるでしょう(^^;)

最後はビール。国産大手に話を限るなら――なんといってもぼくは札幌生まれですから――サッポロを応援しています。ふだんは黒ラベルとエビスのどちらか(銘柄よりも日付が大事!)、その手の店に行くなら(同じくサッポロが入れている)ギネス万歳ですし、帰省したらなにはなくともまずクラシックです(笑)

が、カクテルにするときに限ってはスーパードライを買うこともありますし、はっきり言ってどうでもいい、自分の主張を出す必要もない、というときならそれこそ何でも飲みますね(^^;) 上にも書いた通り、国産大手の品は銘柄よりもまず日付。空港の自販機で買うクラシックなど数少ない例外を除けば缶モノは滅多に飲みませんので、近所ではほとんど缶でしか供給のない発泡酒を飲む機会も必然的にほとんどないですが、家ではまず状態のよいビールを探すだけで一苦労ですから、それ以上あれこれはしたくないというのが正直なところです。

洋モノのビールも大好きなんですが、これは普段から飲んでいるわけではないので取り上げません。ただ、先だっても書きましたが、我が家の冷蔵庫には20世紀のビールが何本か眠っています。

参考になったかどうかはわかりませんが、今日のところはこの辺で。

Permalink | 2003/03/02 09:00


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