Charlie's Cocktail BAR

  • −お酒は責任のとれる範囲で飲みましょう−

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次の更新は阪神の優勝が決まったらかなあなんて思っていたら案外間があいてしまいました。いや、星野監督の予想通りになったといえばそうなんですが、この数日は毎夜エディタの隣にネットの速報を開いて一喜一憂していたことでした。

それはさておき、じゅりさんへ。「コヨーテ・アグリーと言う映画に出てくるバーみたいなバーが作りたい」というのはここのことですね。こういうのはある意味つくろうと思ってできるものじゃないんですが、形だけでよければ、たとえば立地はどこで、面積はどのくらいで、どんな酒をおいて……って分析して、初期費用と月々の経費・収益の見込みを出すのが最初かな。「わんさか騒げるバー!」にするなら壁の材質や営業時間(ということはつまり役所に申請しないといけない許可とその制限)もある程度見当がつくはずですし、ちょっと歩き回ってみれば、そういう条件にあう物件の相場なりなんなりもわかるでしょう。あとは、何年かかければ調達できるお金なのか考えながら計画を煮詰めて、いけるとなったら動き出す。ごく大雑把な話をすればそんなところでしょうかね。とにかく銀行なりパトロンなり役所なりに見せて恥ずかしくないくらいまで紙の上で計画を練ってくださいまし。「……のですが・・・意味わからないですよね?」なんて状態では誰も手助けできないでしょう?

ニコラシカを飲むとき、レモンの皮は食べるのか?食べないのか?」とおたずねの山田太郎さんへ。いろんなことを言う人がいますが、基本的には「お好きにどうぞ」です。ただ、口のなかに入れたレモンは、当たり前のことですが飲み込むか吐き出すかしないといけない。飲み込みたかったら、(これももちろん好き好きですが)皮を外すか、皮のついていないところだけ噛む(ないし噛みちぎる)かするしかないでしょう。一度口に入れたものを出すことに抵抗感がないなら吐き出すのもありですし、その場合は皮がどうであろうと関係ないんじゃないかしら。いや、これも細かいことをいえば、皮を噛んで苦味を出すべしとかなんとか、諸説あるんですけどね。

まあ、テキーラと塩とライムというとき、どう飲むかを思い出してくださいまし。これもまたいろんなことを言う人がいますが、綺麗に飲みたかったら同じようにすればよいと思いますよ。

朝子さんへ。「エンジェルキッスって、作るときシャカシャカふらないん」です。もちろん飲むときにチェリーを刺したピンで混ぜる人はいますけれどね。

Permalink | 2003/09/16 09:00


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