Charlie's Cocktail BAR

  • −お酒は責任のとれる範囲で飲みましょう−

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唐突ですが、『デザート・ムーン』という歌が好きです。かれこれ二十年前、デニス・デ・ヤングという人が歌って、その後谷山浩子がカバーしたとかなんとか、その辺の事情はさっぱりなのですが、ともあれこれはぼくがはじめてエアチェックした曲のひとつで、ずっとCDはないものかと探し回っていたのですが(あまりにも希少だったせいか、一時は幻の名盤とか呼ばれていたらしい)、先日ふとした拍子にベスト盤復刻版の存在に行き当たって衝動買い。以来、『デザート・ムーン』一曲だけを文字通り二十四時間エンドレスでかけっぱなしなんですが――朝から晩まで千ページ強の本のデータ整理なんていう単純作業をしていると、こういう「田植え歌」でもないとやってられんというかなんというか(^^;) ぼくとしてはここで「ボス」(念のため、矢沢永吉ではなくブルース・スプリングスティーンのことね)の『ノー・サレンダー』や『タンシング・イン・ザ・ダーク』がかかっていないだけまだ気持ちに余裕があるのかしらなどと思いながら仕事をしているんですが、いずれにしても激しく年齢を選ぶネタで申し訳ない。

それはさておき、ほんとははばかりネタなんでしょうが、ピケピケさんへ。「バーテンダーに恋しちゃいました!!(笑)お客様だから丁寧に接客していただいてますが、やっぱそういう気持ちでバーに通うのってあっちから見れば迷惑な話なんですかね(泣)そんな経験された方いらっしゃいますか!? ちなみに別に本貸したり音楽の話したりしてるだけでいたってまじめに行ってるつもりです。。。」とのことですが……

えーと、(笑)を書けるくらいさっぱりしてらっしゃるなら迷惑ということはないと思いますよ(^^;) もちろんそこから一歩関係を進めようとなるといろいろ難しいことは出てくると思いますが(なにせバーテンダーは基本的に他人様が遊んでいるときが稼ぎ時ですから、ふつうのカップルのように週末はどこかに遊びに行って……なんてのを期待しちゃうとどうしてもすれ違ってしまいがちなんですよね)、バーテンダーだって人の子ですもの、自分を見てくれもしない人のためにお酒をつくるより、自分に好意を持ってくれる人のためにお酒をつくる方が張り合いも出るってものです。

まあ、野暮なことを言ってもよければ、本気でおつきあいするんだったら彼/彼女のお仕事の場ではあまりなれなれしくしないとか、彼/彼女がオフのときまで仕事場で見せている凛々しい姿を期待しないとか、その辺の区別はきっちりつけておいた方がいいんじゃないかとは思いますが、これは言わずもがなでしょうね。

それから、「HBAのジュニアバーテンダーの資格を取りたいと思っています。どういう勉強をしたらよいのでしょうか。良い本があれば教えてください」というおタカさんへ。

正直なところぼくはこのジュニアバーテンダーの資格というものの正体が全然わからないのであまり的確な助言はできないのですが(^^;)、最低限『新版バーテンダーズマニュアル』くらいは読んでおいた方がよいでしょうね。あとは講談社が毎年出している『世界の名酒事典』と、中身は薄いですが成美堂の『カクテル・レシピ(旧カクテル・カタログ)』シリーズ。あとは福西英三氏の『リキュールブック』かしら。

ただ、こう言っては申し訳ないですが、二万五千円だか三万五千円だか払ってHBAのジュニア・バーテンダーなんぞをねらうくらいだったら、もうちょっと頑張ってソムリエ(やワイン・アドバイザー)の資格をねらう方がよほどハクがつくとは思いますよ(^^;)――というのは半分冗談としても、ホテルの料飲部門で食っていくならソムリエになるための勉強をして損になることはまずないはずですし、参考書の充実度もケタが違います。そのなかでもどれが、というのは段ボールの山をひっくり返さないといけないので書きませんが、ソムリエ試験関係の参考書のうち、ワインのあれこれだけでなく公衆衛生や接客術について詳しく触れているものがいいですね。直接試験に出るかどうかはわかりませんが、将来的には確実に役に立つと思います。

ともあれ、受験したことのある方がいらしたら情報提供していただけると幸いです。

「本屋で売ってた」という伝言ももらってるのですが、これは『五本で〜』本の二刷りのことかしら? それから、SaKuさん、西村さん、私信と思って内容は公開しませんが、丁寧な伝言ありがとうございます。

最後、長らく更新のなかった「The Bar ★厳選アルコールリンク集★」がつながらなくなったようですのではしごを外しておきました。

Permalink | 2004/05/02 09:00


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