Charlie's Cocktail BAR

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11月20日〜25日までラスベガスで開催されていたIBA(International Bartender's Association)主催の世界カクテル・コンペティションの結果が出ていますね。日本からはバー・オーパの勝亦誠氏が参加して、Foodrink のメールマガジンによると、味では二位の評価をとったそうですが、香りが弱かったためにトータルでの成績は残念なことになったのだとか。実際、フィンランドの情報源によると世界47ヶ国のトップ10にも入っていないようですから、いくら味で高評価を得たからって日本人が「優勝できる可能性を掴んだ」ということにはならないんじゃないかなあと、思わなくもないんですが、それはさておき。

IBA のサイトによると、トップ3のレシピは次の通りだそうです。いささか入手しづらいものもありますが、興味のある方はお試しあれ。たぶんすべてシェイク。単位は cl を ml に直してあります。

第一位:リコール(Recall)
作者:Neville Azzopardi 氏(マルタ)
モナン・グレナディン 10ml
モナン・パッションフルーツ・シロップ 10ml
トゥーリ(Turi)・ウオッカ 20ml
デ・カイパー・アプリコット・ブランデー 10ml
フレッシュ・オレンジジュース 20ml
リンゴ、キウイ、チェリー、ミントを飾る

第二位:アップル・シェイカー(Apple Shaker)
作者:M. N. Ekman 氏(オランダ)
デ・カイパー・サワー・アップル・パッカー 25ml
デ・カイパー・ピーチツリー 10ml
デ・カイパー・メロン・リキュール 5ml
モナン・シナモン・シロップ 10ml
アップル/ピーチ・ジュース 20ml
リンゴ、キウイ、チェリー、ミントを飾る

第三位:ワン・フルー・オーヴァー・ザ・クックーズ・ネスト(One Flew Over The Cuckoo's Nest)
作者:Antal Kiss 氏(ハンガリー)
ベレンツェン・プーシキン・ウオッカ 20ml
H・C・ケーニッヒ・ホワイト・チョコレート・リキュール 10ml
デ・カイパー・ブルー・キュラソー 5ml
モナン・シナモン・シロップ 5ml
モナン・グリーン・アップル・シロップ 3ml
キンカン、チェリー、緑の葉を飾る

ちなみに、二位の方が使っているシナモン・シロップ、情報源のデータは Canelle になっているのですが、これは単なる表記の問題ですので統一しておきました。また、一位の方が使ったウオッカはエストニアの Turi ではなく、アメリカの Aristoff 製品だという異説もありますが、真偽のほどは不明。

こういうネタってなんだかすごく久しぶりのような気がしますね(笑)

Permalink | 2004/12/01 09:00


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