Charlie's Cocktail BAR

  • −お酒は責任のとれる範囲で飲みましょう−

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例によってほとんどお酒を飲めていないせいもあって、ここもすっかりご無沙汰してしまいました。なければないで一向にかまわないたちなので飲めないこと自体はあまり気にしていないのですが、たまには生存証明くらいしておきませんとね――というのはさておき。

まずは、どなたかわかりませんが、2005/03/07付けのよしなしごとに書いた木村与三男氏のことでレスをいただいておりましたので、遅ればせながら掲載。

http://ana.dynalink.co.jp/gourmet/shousai.php?code=6960

ミナミで現在、木村与三男Jrがマスターをやっています。
同僚の團 正氏は堺市戎之町東1-2-28で
”オールドパー”と言うバーをやっています。
勿論その名前の使用許可を取っているのが凄い!
木村与三男さん直伝のカクテルが飲めます。

海外ニュースもあまり目を通せていないのですが、そのなかでは購読していたFine Expressions誌が休刊になってしまったのが残念でした。その代わりと言ってはなんですが、同誌編集長らのサイトがおもしろそうなので貼っておきます。もちろん英語ですし、RSSとかはなさそうなので追いかけるのはやや面倒ですが、ニュースレターだけでも登録しておけば便利かも。

それからもうひとつ、これははてなの方に書いたネタですが、シュタール・ウント・アイゼン(Stahl und Eisen)というカクテルがあるのですね。寡聞にして知らなかったのですが、本場ドイツのレシピサイトによると、シュタインヘーガーとウンダーベルクを30mlずつ、たぶんステアして大ぶりのカクテルグラスに注ぐものらしい。国内ではスティール・アンド・アイアンとか、順番をひっくり返したアイゼン・ウント・シュタールなんて名前で呼ばれることもあるそうですし、この内容ならシューターでもいいんじゃないかなあとは思いますが、ウンダーベルクを常備しているようなバーならたぶん大丈夫だと思いますので、機会があったらお試しあれ。

Permalink | 2006/08/25 21:41


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